Resep Membuat Combro Gurih dan Renyah Asli Parahiyangan

Resep Membuat Combro Gurih dan Renyah Asli Parahiyangan – Jawa Barat terkenal sebagai salah satu propinsi di Indonesia yang memiliki keanekaragaman kuliner tradisional nikmat nan beselera. Tidak mengherankan jika bukan hanya masyarakat asli Jawa Barat saja yang menikmati berbagai macam kuliner dan penganan nikmat dan lezat tersebut melainkan hampir seluruh masyarakat Indonesia pun begitu menyukainya. Salah satu makanan asli daerah Jawa Barat yang sudah populer di seantero wilayah Indonesia adalah combro yang terbuat dari bahan dasar parutan singkong dengan isian sambal oncom di dalamnya. Resep membuat combro penganan asli Jawa Barat ini termasuk salah satu jenis resep yang banyak dicari orang karena mereka begitu terpincut dengan kelezatan combro dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah karena ternyata memang membuat penganan asli nusantara satu ini proses pembuatannya pun sangat mudah untuk dilakukan disamping biayanya yang amat begitu terjangkau.

Resep Membuat Combro Gurih dan Renyah Asli Parahiyangan

Combro sendiri merupakan singkatan dalam bahasa Sunda dimana kepanjangannya adalah oncom di jero atau oncom yang berada dalam combro itu sendiri jika di terjemahkan dalam bahasa Indonesia. Tidak diketahui secara pastinya kapan combro ini mulai dibuat oleh masyarakat Jawa Barat tetapi yang pasti sekarang ini combro sudah begitu dikenal oleh hampir seluruh masyarakat di wilayah Indonesia. Bagi anda yang penasaran ingin membuat resep combro gurih dan renyah ini di rumah, gampang saja dimana anda tinggal menyiapkan bahan-bahannya seperti berikut ini :

baca juga : Optimalkan Tumbuh Kembang Anak Anda dengan tips ini

Bahan-Bahan Pembuat Kulit Combro :

  1.    400 gr singkong yang telah diparut sebelumnya dan diperas airnya. Air perasannya dibuang tetapi endapannya diambil kembali untuk dicampur lagi dengan parutan singkong yang telah bebas air.
  2.    150 gr kelapa parut dari kelapa yang setengah tua.
  3.    ½ sdt garam,.
  4.    ¼ sdt kaldu bubuk.
  5.    1 sdm tepung kanji.

Bahan-Bahan Pembuat Isian Combro :

  1.    Cabe rawit secukupnya.
  2.    1 ½ papan oncom kacang yang diulek kasar.
  3.    4 siung bawang merah.
  4.    2 siun bawang putih.
  5.    ¼ sdt kaldu bubuk.
  6.    1 ½ sdt gula.
  7.    ½ sdt garam.
  8.    1 ruas jari kencur.
  9.    ½ gelas air bersih.
  10.   Daun kemangi dari 5 tangkai kemangi.

Cara Membuat Combro Gurih dan Renyah :

Pertama buat dulu isiannya caranya haluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, kencur dan cabe kemudian tumis pada minyak panas sampai harum. Kedua masukkanlah oncom dan air, masak hingga mendidih setelah itu beri tambahan garam, gula, serta kaldu bubuk. Biarkan airnya menyusut kemudian baru tambahkan daun kemangi dan aduk hingga rata. Ketiga untuk membuat kulit combronya campurkan semua bahan kulit secara merata. Keempat ambil sekitar 2 sendok adonan kulit combro dan isilah dengan oncom. Bentuk menjadi lonjong sampai semua adonan habis lalu goreng sampai dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. Kelima siapkan piring saji dan combro gurih dan renyah siap untuk dihidangkan hangat-hangat. Begitu mudah bukan membuatnya?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *